Saftiges Karottenbrot

mit Chia und Sesam

ENERGIEGENUSS MIT SUPERFOOD

  • besonders saftig durch Karotten-Stückchen und Chiasamen
  • Sesam gibt eine nussige Note
  • enthält Roggensauerteig
  • alle Zutaten im Set, es muss nur Wasser hinzugefügt werden
  • Laktose­frei
  • Vegan
Set für einen 500g Laib:5,40 €
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LAUTER SUPERHEROS IN EINEM BROT

Power für den ganzen Körper: Karotte ist gut für die Augen und sorgt für schöne farbliche Highlights im Brot. Sesam liefert Energie fürs Gehirn und Chiasamen enthalten so viel Eiweiß, dass sie zum sogenannten Superfood gehören. Da spielt das Graubrot gefühlt nur noch die Nebenrolle, es liefert aber mit seiner feinen Sauerteig-Note geschmacklich die perfekte Basis.

Passt besonders gut zu...

Kräuterfrischkäse, Wurst, Butter, deftigem Käse, Thunfisch, Ei, Suppe, Salat

Schwierigkeitsgrad

Zubereitungsdauer

ca. 145 min
davon aktiv ca. 15 min

Das ist drin und nichts anderes.

  • Mischbrot-Mehlmischung aus Weizen und Roggen mit Roggen-Sauerteig
  • Trockenhefe (ohne Emulgator)
  • getrocknete Karottenstückchen
  • Chiasamen
  • Sesam
  • zusätzlich etwas doppelgriffiges Weizenmehl zum Bestreuen der Arbeitsfläche und um das Brot darin zu wälzen - das staubt weniger und ist damit küchenfreundlich

Der Exot in diesem Brot sind die Chiasamen, die aufgrund ihres besonders hohen Nährstoffgehalts zum Superfood zählen: Sie sind voller wertvoller ungesättigter Fettsäuren, Ballaststoffe, Eiweiß und Mineralstoffe.

Alle Zutaten und Nährwertangaben

Nährwerte pro 100 g:

Energie1415kJ/338kcal
Fett4g
davon gesättigte Fettsäuren0.4g
Kohlenhydrate62g
davon Zucker3g
Ballaststoffe9g
Eiweiß11g
Salz2g

Zutaten:

Mehlmischung 87% (Weizenmehl, Roggenmehl, Sauerteig-Extrakt (Roggen-Mahlprodukte, Starterkulturen), jodiertes Speisesalz, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure), Karotte 5%, Sesam 4%, Chiasamen 2%, Trockenhefe 2%

Kurzanleitung – so leicht geht's

  • 5 MIN. VORBEREITEN
  • 5 - 6 MIN. VERKNETEN
  • 35 MIN. RUHEPAUSE
  • 4 - 5 MIN. KNETEN & FORMEN
  • 45 - 60 MIN. RUHEPAUSE
  • 30 - 35 MIN. BACKZEIT
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