Kräftiges Nussbrot

mit Haselnüssen, Walnüssen, Kürbiskernen und Sesam

FÜR NUSSLIEBHABER EIN MUSS

  • kräftiger, nussiger Geschmack
  • schöne, knackige Kruste
  • Mehlmischung aus Weizenmehl, Roggenmehl, Hafervollkornmehl und Gerstenvollkornmehl
  • alle Zutaten im Set, es muss nur Wasser hinzugefügt werden
  • Vegan
  • Laktose­frei
Set für einen 500g Laib:5,80 €
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Volle Energie voraus

Das Mehrkornbrot ist mit vollem Korn und Roggen-Sauerteig an sich schon eine geschmackvolle Sache – aber verfeinert mit Nüssen und Saaten schmeckt diese Energiebombe richtig intensiv.

Passt besonders gut zu...

heller Wurst, deftigem und mildem Käse, Marmelade, Schokoladenaufstrich, Frischkäse, Kräuterquark, cremigen Suppen, Salat

Schwierigkeitsgrad

Zubereitungsdauer

ca. 150 min
davon aktiv ca. 20 min

Das ist drin und nichts anderes:

  • Mehrkornbrot-Mehlmischung (aus Weizenmehl, Roggenmehl, Hafervollkornmehl und Gerstenvollkornmehl) mit Roggen-Sauerteig
  • Trockenhefe (ohne Emulgator)
  • Walnuss-Bruch
  • Haselnüsse
  • Sesam
  • Kürbiskerne
  • zusätzlich etwas doppelgriffiges Weizenmehl zum Bestreuen der Arbeitsfläche - das staubt weniger und ist damit küchenfreundlich

Nüsse sind wunderbare Energiebringer, denn sie stecken voller gesunder Fette. Diese sind gut für Herz und Gehirn und machen lange satt.

Alle Zutaten und Nährwertangaben

Nährwerte pro 100 g:

Energie1675kJ/400kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren1.6g
Kohlenhydrate55g
davon Zucker2g
Ballaststoffe6g
Eiweiß13g
Salz2g

Zutaten:

Mehlmischung 77% (Weizenmehl, Roggenmehl, Hafervollkornmehl, Gerstenvollkornmehl, jodiertes Speisesalz, Sauerteig-Extrakt (Roggen-Mahlprodukte, Starterkulturen), Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure), Kürbiskerne 6%, Haselnusskerne 6%, Walnusskerne 5%, Sesam 4%, Trockenhefe 2%

Kurzanleitung – so leicht geht's

  • 5 MIN. VORBEREITEN
  • 6 - 8 MIN. VERKNETEN
  • 35 MIN. RUHEPAUSE
  • 4 - 5 MIN. KNETEN & FORMEN
  • 45 - 60 MIN. RUHEPAUSE
  • 35 MIN. BACKZEIT
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Dieses Brot eignet sich zum Beispiel für die folgenden, leckeren Ideen. Du hast noch mehr davon? Poste eigene Kreationen auf Facebook oder Instagram mit dem Hashtag #Meisterwerk.

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