Glutenfreies Fruchtbrot

mit knackigen Walnüssen und Cranberries

ENERGIEBRINGER MIT NUSS UND FRUCHT

  • garantiert glutenfrei
  • aus Maisstärke, Reisvollkornmehl, Hirsevollkornmehl und Guarkernmehl
  • süßlich-sauer durch die Cranberries
  • alle Zutaten im Set, es muss nur Wasser und etwas Öl hinzugefügt werden
  • Gluten­frei
  • Laktose­frei
  • Vegan
Set für einen 560g Laib:6,20 €
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Langeweile adé

Glutenfreie Ernährung kann Spaß machen. Das glutenfreie, helle Basisbrot wird mit Cranberries und Walnüssen zur süßlich-herben Basis für viele Beläge und hat eine tolle, luftige Krume. Noch dazu geben Nuss und Frucht viel Energie und halten lange satt.

PASST BESONDERS GUT ZU...

mildem Käse, Frischkäse, Marmelade, heller Wurst, Salat, cremigen Suppen

Schwierigkeitsgrad

Zubereitungsdauer

ca. 85 min
davon aktiv ca. 15 min

DAS IST DRIN UND NICHTS ANDERES.

  • Glutenfreie Mehlmischung (aus Maisstärke, Reisvollkornmehl, Hirsevollkornmehl, Guarkernmehl) mit Buchweizen-Sauerteigpulver
  • Trockenhefe (ohne Emulgator)
  • getrocknete Cranberry-Stückchen
  • Walnuss-Bruch

Cranberries, die wie Preiselbeeren zu den Heidekrautgewächsen gehören, zählen aufgrund der großen Anzahl an Antioxidantien zu den echten Allroundern unter den pflanzlichen Heilmitteln. Im Brot sind sie besonders lecker, da sie mit viel Säure und leicht bitterem Nachgeschmack dem Brot eine gute Würze geben. Daher ergänzen sie sich auch perfekt mit den Walnüssen.

Alle Zutaten und Nährwertangaben

Nährwerte pro 100 g:

Energie1511kJ/361kcal
Fett4g
davon gesättigte Fettsäuren0.6g
Kohlenhydrate73g
davon Zucker8g
Ballaststoffe4g
Eiweiß5g
Salz2g

Zutaten:

Mehlmischung 83% (Maisstärke, Reisvollkornmehl, Hirsevollkornmehl, Buchweizen-Sauerteigpulver (Buchweizenmehl, Quinoamehl, Starterkulturen), Verdickungsmittel Guarkernmehl), Cranberries 10%, Walnüsse 5%, Trockenhefe 2%

Kurzanleitung – so leicht geht's

  • 5 MIN. VORBEREITEN
  • 5 - 6 MIN. VERKNETEN
  • 5 MIN. IN DIE FORM GEBEN
  • 20 MIN. RUHEPAUSE
  • 45 - 50 MIN. BACKZEIT
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