Deftiges Schinkenbrot

mit echtem Schwarzwaldschinken, Zwiebeln und Knoblauch

AUS DEM SCHWARZWALD IN DEN OFEN

  • rauchig deftiger Geschmack
  • milde Krume und dünne Kruste
  • viel Geschmack im Brot durch Zwiebel und Knoblauch
  • alle Zutaten im Set, es muss nur Wasser hinzugefügt werden
  • Laktose­frei
Set für einen 500g Laib:5,80 €
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FÜR SCHINKENFANS

Wer deftiges Brot mit viel Eigengeschmack mag, muss das Schinkenbrot unbedingt probieren. Der Geschmack nach Schinken, Zwiebel und Knoblauch ist (vor allem warm!) so intensiv, dass man dazu eigentlich nur etwas Butter braucht.

PASST BESONDERS GUT ZU...

Butter, Frischkäse, deftigen oder cremigen Suppen, deftigem Käse

Schwierigkeitsgrad

Zubereitungsdauer

ca. 150 min
davon aktiv ca. 20 min

DAS IST DRIN UND NICHTS ANDERES.

  • Weizenmischbrot-Mehlmischung mit Weizen, Roggen und Sauerteig
  • Trockenhefe (ohne Emulgator)
  • gefriergetrockneter Knoblauch
  • gefriergetrocknete rote Zwiebeln
  • getrockneter Schwarzwälder Schinken
  • zusätzlich etwas doppelgriffiges Weizenmehl zum Bestreuen der Arbeitsfläche - das staubt weniger und ist damit küchenfreundlich

Zwiebeln und Knoblauch wurde mit dem Verfahren der Gefriertrocknung so schonend das Wasser entzogen, dass die Aromen und Farben erhalten bleiben und die Knollen alles, was sie haben, in das Brot abgeben. Das sorgt für den intensiven Geschmack.

Alle Zutaten und Nährwertangaben

Nährwerte pro 100 g:

Energie1428kJ/341kcal
Fett3g
davon gesättigte Fettsäuren0.6g
Kohlenhydrate63g
davon Zucker3g
Ballaststoffe4g
Eiweiß15g
Salz3g

Zutaten:

Mehlmischung 87% (Weizenmehl, Roggenmehl, jodiertes Speisesalz, Sauerteig-Extrakt (Roggen-Mahlprodukte, Starterkulturen), Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure), Schinkenwürfel (gefriergetrocknet) 9%, Trockenhefe 2%, rote Zwiebel 1%, Knoblauch 1%

Kurzanleitung – so leicht geht's

  • 7 MIN. VORBEREITEN
  • 6 - 8 MIN. VERKNETEN
  • 35 MIN. RUHEPAUSE
  • 4 - 5 MIN. KNETEN & FORMEN
  • 45 - 60 MIN. RUHEPAUSE
  • 35 MIN. BACKZEIT
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